Colonnata

Denna lilla by byggdes för inhysning av slavar som användes vid brytning av marmor. Colonnatas historia går tillbaka så långt som till 40 fkr. 

Lardo di Colonnata, en specialitet härifrån.

Lardo var ursprungligen en viktig ingredient i kosten bland de hårt arbetande gruvarbetarna i marmorbrotten eftersom det är rikt på kalorier. Lokalt sägs lardo (något diskuterbart) vara sunt för hjärtat!